От семи тысяч, да и то не каждая пойдет на такое. Дементные больные не предсказуемы, это всегда риск. А в вашем случае он повышен, раз дедушка в хорошей физической форме. Я бы к такому работать не пошла ни за какие деньги, собственная жизнь дороже. Лучше, да и проще пансионат
https://pansionatvek.kz/ рассмотреть. Там так же за сутки платите, только присмотр круглосуточный и дешевле стоит.