Морозильное и холодильное оборудование отличается техническим назначением и температурой заморозки. Морозильные камеры служат для быстрой заморозки, а также долгого сохранения замораживаемых продуктов. В них поддерживается температура воздуха в пределах от -22 оС до -5. А вот температура в холодильниках от 0 градусов и до +6-8 оС. В холодильниках сохраняют фармпрепараты и продукты, применяют для торговых выставок.
Фирма «ЛЕГАТ ЛТД ПЛЮС» занимается проектированием, а также поставляет промышленное холодильное оборудование.
Категории торгового холодильного оборудования:
Холодильные шкафы. Для торговых павильонов двери шкафа делают полностью прозрачными.
Холодильные витрины. Их конструкция полностью учитывает особенности реализуемой продукции. К примеру, естественный или принудительный метод циркуляции охлаждённого воздуха способен повлиять на внешний вид кондитерских изделий или полуфабрикатов.
Холодильные бонеты. Специальные лари открытого типа для хранения и выкладки замороженных продуктов.
Профессиональное морозильное оборудование.
В подобные морозильные камеры имеет доступ лишь уполномоченный персонал. Такие камеры легко могут быть занесены за территорию предприятия при недостатке полезных площадей или быть неотъемлемой частью склада.
Камеры с заморозкой для складов:
Малого типа на 250-1000 тонн
Среднего типа максимум до 3000 тонн
Крупные вмещают до 10000 тонн и больше
По температурному режиму морозильные боксы могут быть:
Для сохранности замороженных продуктов
Для сбережения слегка охлажденных продуктов
С универсальной температурой
Камеры для заморозки используют в организациях химической и пищевой промышленности (при производстве пластмасс). Такое оборудование выдает температуру вплоть до - 70 оС. В помещениях делают заморозку в шоковом режиме плодоовощной продукции, а также полуфабрикатов при постоянном передвижении сохраняемого сырья.
Принято классифицировать холодильное оборудование по определенным параметрам:
Способ циркуляции хладоагента: компрессорный или абсорбционный
Размещение холодильного агрегата: выносной или встроенный
Вид управления: электронное, механическое
Отдача тепла: наружу, в помещение, использование для обогрева
При выборе оборудования для предприятий торговли или создании складов учитывают множество остальных параметров. От них зависит эффективность и экономия эксплуатации.
Ссылка на источник:
