Процес ємний та багатоступінчастий. Для початку вам би проаналізувати всю вашу роботу загалом. Подивитись співвідношення доходів і витрат, зробити діагностику всіх бізнес-процесів. До речі, ви використовуєте якесь програмне забезпечення для автоматизації? Якщо слідувати цьому підходу, то з прибутком має бути все гаразд. У нас стоїть Смарт Тач Пос
https://smarttouchpos.eu/avtomatizatsiya-kafe/ . Це система обліку, яка допомагає полегшити всю звітність та збільшити прибуток одразу в кілька разів.
